Подробности последуют.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ситуация: купил человек билет в Сочи, заходит на борт самолета, а на пороге его встречает Мирко Дзаго: здрасьте, гости дорогие, добро пожаловать.
На самом деле ничего особо неожиданного. Люди, когда покупали билеты на сайте Аэрофлота, увидели примечание: это будет на просто полет, а Полет со вкусом, такая у нас совместная акция с VKvideo. Если не против хорошо поесть, ставьте галочку.
А уже на борту - меню: булгур с травами/помело/цитрусовый соус, печеная свекла с орехами и брынзой, оссобуко из ягненка/чернослив/пюре из нута с шафраном/соус из граната или филе сибаса со спаржей и песто из маслин или овощная капоната. Я выбрал сибаса, ибо оссобуко мне не хватило. На сладкое - пирожное картошка с черносливом. Игристое, белое, красное. А вы говорите - в самолетах плохо кормят. Надо правильные рейсы выбирать.
В финале шеф под аплодисменты счастливых едоков прошелся по салону. Что интересно - спецменю было для пассажиров всех классов, так что Мирко получает звание Великий уравнитель.
Ну и стюардессы, конечно…
На самом деле ничего особо неожиданного. Люди, когда покупали билеты на сайте Аэрофлота, увидели примечание: это будет на просто полет, а Полет со вкусом, такая у нас совместная акция с VKvideo. Если не против хорошо поесть, ставьте галочку.
А уже на борту - меню: булгур с травами/помело/цитрусовый соус, печеная свекла с орехами и брынзой, оссобуко из ягненка/чернослив/пюре из нута с шафраном/соус из граната или филе сибаса со спаржей и песто из маслин или овощная капоната. Я выбрал сибаса, ибо оссобуко мне не хватило. На сладкое - пирожное картошка с черносливом. Игристое, белое, красное. А вы говорите - в самолетах плохо кормят. Надо правильные рейсы выбирать.
В финале шеф под аплодисменты счастливых едоков прошелся по салону. Что интересно - спецменю было для пассажиров всех классов, так что Мирко получает звание Великий уравнитель.
Ну и стюардессы, конечно…
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Заехал в Мацесту посмотреть, как делают самый северный в мире чай. Вы тоже посмотрите.
Если бы это был канал про отели, я бы рассказал, какой замечательный отель Montera Supreme Seaside под Сочи. Но это канал про еду, поэтому вот что я вам скажу: найден лучший в России завтрак в формате шведского стола. Сначала я заметил плошку с надписью «компрессионный огурец». Уже одно это меня насторожило. Пошел дальше. Табуле, гуакамоле, фаршированные перцы, маринованные томаты, каперсы, спаржа в прошутто, рыбные деликатесы, десерты в изящнейшем исполнении. На всякие мясные нарезки, сосиски/беконы и яичницы даже смотреть некогда.
С чего вдруг такая благодать? А с того, что концепт-шефом тут Илья Захаров, один из лучших (если не лучший) на всем Черноморском побережье. Как он при этом еще успевает шефствовать в Brunello на Красной поляне, в Château de Talu, вести телешоу - непонятно.
С чего вдруг такая благодать? А с того, что концепт-шефом тут Илья Захаров, один из лучших (если не лучший) на всем Черноморском побережье. Как он при этом еще успевает шефствовать в Brunello на Красной поляне, в Château de Talu, вести телешоу - непонятно.
Что-то типа светской хроники. Мирко Дзаго начинает званый ужин в краснополянском ресторане Brunello. Поем - расскажу подробнее.
Денис Крупеня передает всем привет из Сочи. У него три дня назад открылось морское бистро NN8 - прямо на морвокзале на причале №8. Рядом ходят зазывалы, предлагают морские прогулки, катера тут же. Место бойкое, бистро хорошее. В дровяной печи пекут лепешки (на фото - с кальмаром и моцареллой, отличная). Закуску из тонких пластов свеклы с грушей, молодым сыром и гранатовым соусом Денис придумал еще когда работал в сочинском отеле «Родина», возьмите, весьма тонкая штука. Паштет куриный очень приятный. По морской части - изящнейшим образом исполненные гребешки с белым понзу и киви плюс устрицы, креветки, мидии, барабулька (говорят, дико подорожала), камбала (большая, кило на 6, поэтому подается эффектными стейками), осьминог, рапаны, форель и пр. Паста своя, хлеб тоже. По случаю лета - окрошка на кефире с тархуном и много легких коктейлей.
Солнце светит, море блестит, ветерок обдувает.
Солнце светит, море блестит, ветерок обдувает.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А вот полюбуйтесь, чем занимается шеф Илья Захаров во вверенном ему ресторане Le Ri при отеле Mantera Supreme в получасе езды от Сочи. Я уже писал о том, какие тут отличные, совершенно нетипичные для наших отелей завтраки, а вчера Илья показал фрагменты вечернего меню, которое вот-вот запустит. Оно пока в доработке, у некоторых блюд еще даже нет названий, но уже понятно, что это очень интересно. Тут много японского - роллы (разумеется, сильно авторские), сашими, мраморная говядина, бульон из бонито, но с белыми грибами, палтусом и ложкой черной икры (икра в щедрых дозах есть еще в нескольких блюдах, такой у Захарова стиль). Но есть и цветы цукини в кляре, начиненные крабом. Есть грудка дикого голубя с тутовыми ягодами. И невероятный десерт в виде капустного листа. Блюда сложные, многокомпонентные, но не перегруженные лишними деталями.
Ничего близкого по классу в радиусе пары сотен километров нет и в помине, так что сюда будут ездить и из Сочи, и с Красной Поляны. Вы тоже имейте в виду на всякий случай.
Ничего близкого по классу в радиусе пары сотен километров нет и в помине, так что сюда будут ездить и из Сочи, и с Красной Поляны. Вы тоже имейте в виду на всякий случай.